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花生本身的营养价值： 花生滋养补益，有助于，所以民间又称“长生果”，被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美，它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。
1、花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；
2、花生中的维生素对多种血性疾病都有良好的；
3、花生中的不饱和脂肪酸有预防的作用；
4、花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以预防动脉粥样硬化、心脑血管疾病；
5、花生无论是当作手中零食，还是餐桌上的各种美味，花生无所不在。
彩色豆腐的色泽主要取决于蔬菜汁的色泽。如制绿色豆腐可选用芹菜、萝卜缨和芹菜缨、辣椒叶、红薯叶等；制作黄色豆腐，可用胡萝卜等；制作红色豆腐，可用番茄来榨汁。
1、榨取莱汁选取新鲜的蔬菜，清洗干净，切碎捣烂，而后榨取汁液，过滤除去菜渣。菜汁的PH值小于6时，彩色豆腐凝固不完全，产品质地过于软嫩松散。PH值大于6．5时，产品质地粗硬易断，表面粗糙。所以菜汁的PH值调整到6．0—6．5之间，这样产品的质地细嫩，有光泽、弹性大，且出品率高。
2、彩色豆腐的加工应注意豆乳与菜汁的混合比例。菜汁量小，不易使豆腐着色；菜汁过多则会产生青草味，使风味变坏。一般适用量为每50毫升的豆乳加8—10毫升的浓缩菜汁。其次；在煮沸的豆乳中添加菜汁后煮沸时间不宜太长；以免损伤菜汁中的营养成分。菜汁加入后一定要充分搅拌，混合均匀，以免影响成品色泽。果蔬彩色豆腐机系列机器设备采用食品级不锈钢制作，科学的工艺流程设计，磨浆、高温加热技术，保证了大豆内的蛋白质和果蔬营养成份之间的相融与互补，现做现卖、低耗快速、安全卫生、操作简便、占地面积小、无污染等特点，的显现出即时豆腐机的优势，不仅适用于学校、、餐厅、食堂、饭店等单位，还适用于超市、农贸市场、专卖豆腐坊等加工单位单位。
letter-spacing:0.0000pt;font-weight:bold;text-transform:none;font-style:normal;font-size:22.0000pt;" >3、花生中的不饱和脂肪酸有预防的作用；
4、花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以预防动脉粥样硬化、心脑血管疾病；
5、花生无论是当作手中零食，还是餐桌上的各种美味，花生无所不在。